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Die Vorteile des Turmkochens

Das Turmkochen ist ein sehr angenehmer, praktischer Vorteil Ihres iCook™ Edelstahl-Kochsets. Sie können die meisten Speisen gleichzeitig zubereiten, indem Sie einen kleinen Topf auf einen größeren stellen. Die spezielle Konstruktions weise Ihres Kochsets sorgt für die gleichmäßige Hitzeverteilung, die man beim Turm kochen braucht.

Der Vorgang ist sehr einfach, wenn man folgende Schritte beachtet:

1. Wenn Sie zum Turmkochen einen Topf auf den anderen stellen, muss der größere immer unten stehen. Die Turmkochaufsatz/ Haube bildet dabei die Basis für den oberen Topf und muss den unteren Topf bedecken.   2. Der untere Topf eignet sich für Nahrungsmittel, die schwerer und größer sind oder die längere Kochzeiten benötigen – wie zum Beispiel Fleisch, Geflügel und Schmorgerichte.

3.

Der obere Topf eignet sich zum Kochen von leichteren und kleineren Nahrungsmitteln, die eine kürzere Kochzeit benötigen, oder für solche, die nur gedünstet oder zerlassen werden sollen. Der obere Topf kann daher besonders gut für frisches oder Tiefkühlgemüse, Obst, Soßen und Pudding verwendet werden, oder aber zum Zerlassen von Butter oder Schokolade, zum Aufwärmen und Warmhalten von Speisen.

4.

Stellen Sie den untersten Topf auf die Koch stelle und schalten Sie auf mittlere Hitze, bis sich eine „Wasserdichtung“ bildet; reduzieren Sie danach auf schwache Hitze (beim Fleischkochen den Topf erst vorwärmen, das Fleisch bei mittlerer Hitze anbräunen, dann den Topf verschließen und auf schwache Hitze zurück schal ten, sobald sich die „Wasserdichtung“ gebildet hat).

5.

Gemüse oder andere Nahrungsmittel können Sie auch im Gar und Wasserbadeinsatz kochen. Nehmen Sie den Deckel des unteren Topfes ab, legen Sie die Einsatzscheibe ein und stellen Sie den gefüllten Wasserbadeinsatz darauf. Decken Sie den Topf sofort mit der Haube/Turmkochaufsatz oder dem 2-l-Topf ab, damit der sich bildende Dampf des unteren Topfes wieder eine „Wasserdichtung“ bildet.

6.

Gemüse oder andere Nahrungsmittel können Sie auch in einem kleineren Topf garen, den Sie auf einen dementsprechend größeren aufsetzen. Stimmen Sie die Kochzeiten so ab, dass alle Nahrungsmittel gleichzeitig fertig sind. Bevor Sie einen kleineren Gartopf auf einen größeren aufsetzen, müssen Sie den kleineren auf einer anderen Kochstelle soweit anwärmen, bis sich eine „Wasserdichtung“ bildet. Dann stellen Sie ihn auf den zugedeckten Topf. (Beim Schmelzen, Aufwärmen oder Warmhalten von Speisen ist es nicht notwendig, dass sich eine „Wasserdichtung“ bildet.)

7.

Stellen Sie einen kleinen Topf nicht in einen größeren oder fast gleichgroßen, um damit wie mit einem Wasserbadeinsatz oder auf andere Weise zu kochen. Dazu sollten Sie nur den speziell dafür entworfenen Wasserbadeinsatz verwenden.